Permiteți-ne să vă spunem
POVESTEA NOASTRĂ
„Romanii spuneau că vinul are o culoare aurie, ca părul blond al fetelor locale, gustul lui era ca buzele lor, iar amețeala pe care o dădea era fermecătoare ca iubirea lor.”
Din viile noastre se nasc vinuri memorabile, pentru că sunt create cu multă dragoste și grijă în vie.
La noi vă veți simți ca acasă!
Soiul bulgăresc vechi Red Misket este vița de vie pe care am început să o refacem acum mai bine de douăzeci de ani, cu scopul de a o conserva. Puțin mai târziu, am descoperit un nou soi bulgaresc selectat, Eumolpia, care, potrivit experților, s-ar dezvolta minunat în condițiile noastre. Am plantat 80 de decari cu Eumolpia și astfel avem deja două soiuri bulgărești — unul pentru vinuri albe și celălalt pentru vinuri roșii. Fructele viilor noastre au fost preferate timp de ani de zile de producători de vinuri din Bulgaria. În acești ani, în echipă s-au specializat viticultori excelenți — oameni dedicați cu dragoste muncii lor, care cunosc plantele ca pe propriii copii. Cu această bogăție în spate — specialiști și vii — Todor Oprev — proprietar și agronom de profesie, se inspiră să închidem ciclul producției și să construim propria vinărie
Ideea a fost acceptată și aplaudată de colegii săi și de oameni cu aceeași viziune, care i-au dat o mână de ajutor, iar la scurt timp ideea a devenit realitate. În același an (2006), prima recoltă a fost realizată cu dorința, profesionalismul și entuziasmul extraordinare ale lui Stelian Ruskov – tehnolog, Ilian Alexiev – asistent tehnolog, Elza Yorgova – asistent de laborator, precum și ale întregii echipe a firmei.
Poziționarea excepțională a viilor, solul și clima oferă condiții ideale pentru cultivarea soiului Traminer, care se dezvoltă bine doar în câteva zone ale țării. Acesta este motivul pentru care acest soi face parte din selecția noastră. De aceea, acest soi este inclus în selecția noastră. Cabernet Sauvignon și Chardonnay sunt celelalte două soiuri pe care le-am plantat, fiind soiuri clasice bine cunoscute care au potențialul de a se dezvolta în aceste terenuri, în condițiile climatice specifice Câmpiei Dunării.
Obiectivul nostru este să dezvăluim bogăția și diversitatea soiurilor selectate prin perfecționarea tehnicilor și a tehnologiilor de producție a vinului.
Misiunea noastră este să creăm vinuri distinctive, individuale, impresionante din soiurile selectate, straduindu-ne să menținem calitatea de-a lungul anilor.
Vinăria „Opreff“ – Vin din Dobrogea
Ghidați de ideea că soiurile de struguri bulgărești au potențial de dezvoltare și pot ocupa un loc respectabil atât pe piața locală, cât și pe piețele externe, în podgoriile vinăriei sunt cultivate soiurile tradiționale bulgărești, precum Red Misket și noul soi Eumolpia.
Dintre soiurile internaționale sunt prezente cele albe de elită Traminer și Chardonnay, iar dintre cele roșii – foarte renumitul Cabernet Sauvignon.
DESPRE NOI
Vinăria „Opreff” este o vinărie de familie, unde veți fi întâmpinați cu căldură de gazdele sale
Proprietarul, domnul Oprev, vă va împărtăși cunoștințele sale despre vin și, cu siguranță, vă va cuceri prin dragostea sinceră pentru patrie și atașamentul său față de pământul bulgăresc și Dobrogea.
Vinăria se află în satul Dobrotița, în Dobrogea, la 36 km de orașul Silistra. Și-a câștigat reputația în regiune datorită vinurilor sale varietale pure și calității înalte menținute constant.
Echipa vinăriei împărtășește ideea că calitatea vinului începe în vie. În vin se reflectă caracteristicile unice ale terorului, selecția soiurilor și respectul față de natură.
Îngrijirea viilor, a strugurilor și a solului, precum și aplicarea celor mai bune practici agricole sunt parte integrantă a întregului proces de producție.
Vinaria
Aceasta este o unitate de producție modernă, cu un ciclu de producție complet închis – de la strugure la sticla de vin.
Vinăria „Opreff” a fost fondată în 2006 și reprezintă o extensie naturală a activităților pe care le desfășoară proprietarul său, Todor Oprev, în domeniul viticulturii.
Strategia firmei este ca propria podgorie să asigure cantitatea necesară de struguri pentru procesare, astfel încât să se garanteze calitatea și ecologicitatea, de la materie primă până la produsul finit.
Un alt aspect important al strategiei firmei este controlul tehnicilor de producție, precum și monitorizarea întregului proces de vinificație. Vinăria este dotată cu un laborator care răspunde de calitatea proceselor și de menținerea standardului înalt al vinurilor. De asemenea, dispune de linii de îmbuteliere pentru sticle de sticlă și de o mașină de umplere pentru Bag-in-Box.
