Aflați mai multe despre
VIILE NOASTRE
Echipa vinăriei împărtășește ideea că în Bulgaria există oportunități uriașe pentru dezvoltarea turismului viticol. Pe de o parte, premisele pentru acest lucru sunt condițiile climatice și solurile favorabile pentru dezvoltarea viticulturii și vinificației.
...printre vii, în vinăria, înconjurați de natură
TERROIR-UL
Poziționarea excepțională a viilor și climatul nordic creează condiții incredibile pentru realizarea vinurilor de la vinăria „Opreff“. Terroir-ul este piatra noastră prețioasă, care îi face pe oameni să se apropie de băutura zeilor.
Podgoriile noastre sunt situate pe o culme înaltă, cu expunere sud-vest, asigurând expunere maximă la soare. Climatul se caracterizează prin veri fierbinți și ierni uscate, însă apropierea de fluviul Dunărea — la 20 km — are, de asemenea, un efect benefic. Solul este cernoziom spălat, cu textură medie nisipo-argiloasă, ceea ce asigură o bună aerare și capacitate de reținere a umidității. Humusul este de 2,5%, cantitate optimă pentru cultivarea atât a soiurilor albe, cât și a celor roșii.
Aceste caracteristici ale peisajului, climei și solului determină compoziția soiurilor și modul în care producem vinurile noastre.
SELECȚIA SOIURILOR
Producem vinuri din propriile noastre vii. Am stabilit tradiții în viticultură, care sunt menținute de o echipă permanentă de profesioniști. Îngrijirea lor cu dragoste și dedicare este o parte integrantă a procesului nostru de vinificație.
Din acest motiv, ne-am concentrat pe două soiuri tradiționale bulgărești și trei soiuri recunoscute la nivel internațional, cu care realizăm vinuri albe și roșii selecționate:
- Soiul tradițional bulgăresc Red Misket, care, în condițiile noastre, și-a demonstrat de-a lungul anilor potențialul pentru vinuri de calitate;
- Traminer, care se dezvoltă cu succes în foarte puține regiuni ale țării, dar aici își dezvăluie stilul său elitist și este favoritul nostru dovedit;
- Chardonnay, un soi răspândit pe scară largă în lume, care are capacitatea de a conferi vinurilor specificul regiunii, fără a le modifica caracterul tipic;
- Cabernet Sauvignon, care în timp a demonstrat că, în condițiile noastre, poate dezvolta calități ce dau naștere la vinuri puternice, fructate, dense și foarte armonioase;
- Mavrudul Tracic sau, cunoscut și ca Eumolpia, un soi bulgăresc selecționat, hibrid între soiurile Merlot și Mavrud, creat ca analog al acestuia cu ideea ca acest soi tradițional bulgăresc să fie răspândit și în alte regiuni ale țării cu climat mai răcoros.
CU DRAGOSTE PENTRU VIN...
Alegerea noastră de a produce vin numai din aceste cinci soiuri de struguri ne oferă posibilitatea de a ne arăta pasiunea pentru vinificație. Acest lucru, la rândul său, ne oferă avantajul de a oferi consumatorilor o ofertă excepțională – vin bulgăresc din propriile noastre vii, adică, rezultatul unor ani de perfecționare la un preț accesibil.
Turism viticol
Avem condiții pentru organizarea degustărilor și oportunitatea ca pasionații de tururi viticole să cunoască produsele vinăriei, precum și să se familiarizeze cu modul de producție a vinului și cultivarea viței de vie.
