Нека Ви разкажем
НАШАТА ИСТОРИЯ
VIA SELETIKA
Избата произвежда вина под марката „Via Seletika“. Произходът и идва от думата „Seletika“. Това е името на древна римска провинция, която се простирала по тези земи. Тя се славела със своето вино.
Римляните твърдели, че виното има златист цвят като русите коси на местните девойки, вкусът му бил като техните устни, а опиянението, което давало, било омайно като любовта им.“
Винарска изба „Опрев“- Вино от Добруджа
Водени от идеята, че българските сортове грозде имат потенциал за развитие и могат да заемат достойно място, както на местния, така и на външните пазари, в лозята на избата се отглежда традиционният български сорт „Червен мискет“ и новият сорт „Евмолпия“.
От чуждите сортове са застъпени елитните бели сортове „Траминер“ и „Шардоне“, а от червените – популярният сорт „Каберне Совиньон“.
ЗА НАС
„Винарна „Опрев“ е семейна изба, където ще бъдете посрещнати с радост от нейните домакини.
Собственикът й / Г-н Опрев / ще сподели с Вас, своите познания за виното и неизменно ще Ви запали с откровеното си родолюбие и привързаност към българската земя и Добруджа.
Избата се намира в добруджанското село Добротица, на 36 км. от гр. Силистра. Тя е спечелила репутация в региона, със своите чисти сортови вина и запазено високо качество.
Екипът на избата споделя идеята, че качеството на виното започва от лозята. В него се отразяват уникалните характеристики на тероара, подборът на сортове и отношението към природата.
Грижата за лозята, гроздето, почвата, както и използването на добри земеделски практики в лозарството, са неизменна част от целия процес на производство.
ИЗБА
Тя е модерна производствена структура, с напълно затворен цикъл на производство – от гроздето до бутилката вино.
Винарска изба „Опрев“ е създадена през 2006г. и е естествен завършек на една от дейностите, с които се занимава нейният собственик – Тодор Опрев - лозарство.
Стратегията на фирмата е собствените лозя да осигуряват необходимото грозде за преработка, за да се гарантира качеството и екологичността от суровината до готовата продукция.
Друг акцент в стратегията на фирмата е контролът върху производствените техники, както и контролът по време на производствения процес. Оборудвана е с лаборатория, която отговаря за качеството на процесите и високия стандарт на вината. Разполага с линии за бутилиране на стъклени бутилки и пълначна машина за Bag in Box.