Екипът на избата споделя идеята, че в България има огромни възможности за развитието на винен туризъм. От една страна, предпоставка за това са благоприятните климатични и почвени условия за развитие на лозарството и винарството, които карат Мишел Ролан след посещението си в България да обобщи…“България, страна на брега на Черно море, притежава винарски райони с голям потенциал“. А от друга страна, е интересът на все по-голяма част от родните предприемачи към лозарството и винопроизводството и възможностите, които се откриват пред тях чрез връзката на туризма и почивката с виното.

През последното десетилетие у нас се създават много красиви изби и имения, които са разположени на места с богата история и култура – ценност за всеки турист.

Независимо от това в кой район се намират лозята, от където се произвежда виното, всеки терен е специфичен и може да роди своя уникален продукт. Грижата и отношението към природата, почвата, лозята, гроздето са фактори, които оказват влияние върху качеството на виното. Разбира се, решаващата роля е на Природата и какво тя е „планирала“ за съответната година. Но стремежът на лозарите и енолозите да се развиват и да намаляват силата на стихийните фактори са достойни за уважение и аплодисменти.

Всичко това може да се усети само там – сред лозята, в избата, сред природата на точно това място за Земята.